以往医生们总是告诫心血管病患者少吃肉类，多吃蔬菜、水果，以降低胆固醇，但是德国的一项最新研究表明，如果过分强调吃素，就会由于营养不均衡而增加患心血管疾病的风险。

　　德国的研究人员对部分德国素食者进行了调查，结果显示，虽然这些素食者体内的胆固醇水平较低，但大部分人都表现出缺乏维生素B12的症状，这使得血液中一种被称为“高半胱氨酸”的成分增加。这种物质会增加心血管的患病风险。调查还发现，不食肉可能会导致血液中高密度脂蛋白水平降低，从而对心血管健康不利。

　　蘑菇含有抗癌物质

　　日本国立癌中心研究所预防研究部和北海道大学药学部组成的科研小组，研究发现并证实，蘑菇中含有一种分子量为288的超强力抗癌物质，其作用比绿茶中的单宁酸强1000倍。

　　研究人员曾对动物进行对比试验，在A组白鼠的背部涂抹致癌物质，每周2次，每次剂量2.5微克，B组在涂抹致癌剂的15分钟前，先涂抹1.6微克的分子量为288的蘑菇提取物，25周后，A组的癌发生率为53.3%；B组只有7.1%，从而证实，这种分子量为288的蘑菇提取物具有很强的抑制癌细胞作用。此外，有关学者的研究表明，蘑菇还是一种免疫型抗癌物，特别是杀伤性T细胞的作用，可监视、杀伤癌细胞，以起到防治癌瘤的作用。

　　为此，人们在日常生活中，应当适量食用蘑菇，以利防癌保健。张依秋

　　饮少量红酒可防白内障

　　近年，喝红酒已成为一种时尚，这与越来越多的研究证实其对人体有益不无关系。

　　冰岛大学的乔纳森等不久前在美国视觉与眼科研究学会年会上公布了一项研究结果：适度饮用红酒有助于降低白内障的发生。

　　该研究历时五年，共对832名研究对象的酒精摄入状况和白内障发病危险进行了调查、随访和分析。结果显示，禁酒者（饮酒次数每月少于一次或从不饮酒者）和酗酒者（男性酒精摄入量≥24克/日，女性酒精摄入量≥12克/日）发生白内障的危险都增高。但适度饮用红酒者（红酒摄入量为2杯/月 3杯/月）发生白内障的危险则减半。除红酒外，适度饮用威士忌或白兰地等酒精饮品也有助于预防白内障，但其效果不如红酒强，而饮用啤酒则可增加白内障发病危险。分析结果还显示，吸烟、不佩戴墨镜都是导致白内障的高危因素。

　　如何给孩子涂抹防晒霜

　　夏天带孩子到户外玩耍，出门前要养成给孩子涂抹防晒霜的习惯，这样才能躲过阳光中紫外线的威胁。给孩子涂防晒霜，在外出前20 30分钟涂抹效果最好。这是因为防晒霜中的成效有分要在20 30分钟后才能发挥作用。

　　要给孩子选择一款儿童专用防晒厢，而且要查看一下瓶子上的防晒系数，看看这种防晒霜是不是能提供UVA和U鄄VB（紫外线的两种重要类型）的保护。在户外玩耍时间很长的话，每隔两个小时，要给孩子重新涂抹一遍防晒霜。小悦