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冬季天气寒冷而干燥,老年人容易出现皮肤干裂病症,除气候原因,与血管神经功能减退,造成局部的血液循环不良有关,可以选用药膳猪皮花生米来治疗。方法是:取新鲜猪皮200克,生花生米250克,食盐、味精、葱、姜等适量。猪皮去毛洗净,入沸水中烫过,切成小丁。花生米洗净,与猪皮一起放入锅中,加水及姜片,煮至内皮熟烂,最后撒上葱花、食盐、味精调味,即可食用。猪皮富含胶质,有维持神经系统正常功能的作用,能补血养颜,使皮肤富有光泽和弹性。张怀东
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