南安普敦大学的研究人员追踪8179名志愿者从10岁到30岁长达20年，在他们10岁时测验智商，然后到了30岁时调查他们是否吃素，然后比较他们的饮食习惯与智商的关系，结果显示：素食者不论男女，小时候的智商平均比后者高5分。

　　在英国《医学杂志》上发表这份报告还表示，至于原因何在目前研究人员还不清楚，但是研究人员推测，素食者的饮食中有丰富蔬果增进了脑力。