不久前一则关于“美国、日本、新加坡、韩国和欧洲各国现已全面禁止的容易析出有害物质并随食物进入人体后，对人体有致癌作用的保鲜膜在中国大行其道”的新闻引起了人们的普遍关注，甚至引起了政府部门的注意。联想起前段时间的“甲醛啤酒”风波，也有不少人满心疑惑，PVC保鲜膜到底有没有毒呢？会对人体健康产生什么样的影响呢？本刊记者采访了有关专家，为您解开这个谜团。

　　提起保鲜膜，即使我们家里不常用它的朋友，大凡去超市购买过熟食的都很熟悉。营业员把你要的一包包熟食用一层透明的薄膜包起来，一方面防止汤汁等撒出来，有利于携带；另一方面是为了防止空气中或者旁边的污染物直接进入食物，更加卫生。这些保鲜膜有毒吗？

　　有资料表明，我们国家现在销售和使用的保鲜膜主要有三种原料制成，大多采用安全的聚乙烯(PE)和聚偏二氯乙烯(PVDC)材料生产家庭用食品保鲜膜以及一些超市生鲜产品如蔬菜、水果及熟食包装大量采用的PVC保鲜膜。

　　PVC保鲜膜确实有毒，但我国不禁止生产

　　南京工业大学材料学院的教授张军表示，PE即聚乙烯是被公认没有毒性的，可以直接用于食品，其中LDPE是低密度聚乙烯，HDPE是高密度聚乙烯。而严格地说，PVC本身其实也是没有毒性的，但在聚合过程中残留单体如果不去除可能有毒，另外加工过程中加入助剂也要严格选择，才能满足包装食品的使用要求，现在有工艺可以选用满足这一要求的助剂。

　　国家塑料制品质量监督检验中心主任翁云宣表示：“PVC是一种硬塑料，要将它拉成透明柔软的保鲜膜，必须要加入大量的增塑剂。DEHA是一种添加在合成树脂材料中可增加产品柔韧性及弹性的物质，在PVC保鲜膜中含量约为40%-50%。这些增塑剂会慢慢往外渗。翁云宣介绍说，PVC保鲜膜遇上熟食的油脂，其中的增塑剂更容易释放出来，并渗入食物之中。对人体造成致癌作用，特别是造成内分泌、荷尔蒙的紊乱，所以对人体造成比较大的危害。”

　　有业内人士表示，PVC材料本身作为食品包装材料是安全的，但由于现在很多家庭习惯使窗体底端微波炉加热食品，这种情况下，最好不要用PVC膜。因为PVC是一种硬塑料，要将它拉成透明柔软的保鲜膜，必须要加入大量主要成分是乙基己基胺(DEHA)的增塑剂，增塑剂在加热的环境下容易释放出来，并渗入食物之中。

　　既然PVC保鲜膜有毒，那么超市为什么还要大量使用呢？中国包装资源综合利用委员会副主任董金狮表示，相对于PE、PVDC产品，PVC保鲜膜透明性好、不容易破裂，同时具有很好的黏性。使用PVC食品保鲜膜一个人一分钟可以包二十几份商品，同时还可以用机器包装。当然，这种好处是建立在它的害处之上的。那么国家为什么还允许相关企业生产呢？

　　一家PVC保鲜膜公司销售部一位不愿透露姓名的人士表示，“要想确定是否含致癌物，必须由国家权威机构通过检验才能作出结论，如果有的话，国家早就禁止生产了，美国和日本等国家仍在使用该产品。”

　　国企没有生产，日韩占据80%市场

　　据介绍，目前，国内PVC保鲜膜品牌主要是LG、三菱、三荣，三大品牌，几乎都是日本、韩国的产品，占据整个市场的70%-80%。从近年的销售数据看，国内对PVC食品保鲜膜的需求增长，每年都在30%以上。1995年，PVC食品保鲜膜的全国用量不过几吨，现在年用量已经超过15000吨。为什么没有一家国内企业生产呢？因为它技术要求高、投入大，而国内PE保鲜膜企业都是一些小公司、小集团，没有哪家有实力来做。

　　目前，生产PVC保鲜膜机器设备几乎全是日本的，这个行业日本做得最好。目前国内的PVC保鲜膜企业大多采用富士重工的机器设备。董金狮解释说：“日本、韩国国内产品受禁，但是这个产业形成的巨大生产规模不愿意就此淘汰掉。它们存在规模巨大的PVC原料生产企业以及机器设备企业。虽然PVC保鲜膜存在危害，但是我们国内法规没有禁止，也没有明确限制PVC食品包装。按照国家指定的标准对产品进行检验。通过标准的则被认为是合格的。因此日韩产商就顺利把生产线转移到中国来了。

　　卫生部否认检验制度滞后，但将组织专家制定新标准

　　聚氯乙烯食品保鲜膜为什么会在日韩两国遭遇“禁售令”？从食品安全、人体健康的角度来说，“禁售令”无疑是符合国民需要的。正是因为危害严重，欧洲早在数年前就禁止使用PVC作为食品包装材料。

　　事实上，PVC被广泛运用于人们的生产和生活中。譬如PVC水管、PVC塑料门窗，以及含有PVC的塑料玩具。中国是世界上最大的玩具制造国和出口国，产量占全球市场的70%以上。曾经，中国出口欧盟的玩具大部分采用PVC原料，其中供3岁以下儿童使用的占50%。

　　但是，1999年末，欧盟正式发布1999/815/CE指令，规定采用PVC原料生产的供3岁以下儿童使用的玩具中，邻苯二甲酸酯类增塑剂含量最高值不得超过0.1%。许多欧盟厂商更是采用高于禁令的标准，即要求邻苯二甲酸酯类增塑剂含量最高值为0.05%，甚至要求不含PVC原料，禁止进口的玩具也不再局限于3岁以下儿童使用的范围。同时，日本厚生省也出台玩具原料不得使用主要成分以邻苯二甲酸二乙基乙酯(DEHP)为原料的PVC合成树脂的新规定。

　　为什么我国不禁止生产其他国家在我国生产PVC保鲜膜呢？国家卫生部一位不愿透露姓名的官员证实：“食品包装用聚氯乙烯成型产品卫生标准是1988年制定的”。相关卫生标准制定时还没有出现PVC保鲜膜这个新鲜事物，实在是无法可依。

　　2005年10月20日，新闻发言人表示，虽然有的标准是1988年制定，有需要改进的地方，但其中控制氯乙烯单体的指标与国际标准一致，不存在滞后问题。记者了解到，1988年标准规定：氯乙烯单体在每千克食品包装材料中的含量必须小于1.0毫克。对于助剂的使用，卫生部明确表示，按照国家标准使用助剂是安全的。同时，国家规定，如果要添加新的助剂，必须进行重新审批，否则为违规行为。

　　卫生部表示，按照我国食品包装材料国家标准生产的PVC保鲜膜都是安全的。据了解，PVC保鲜膜是PVC单体在高压下生成聚合物，再加入加工助剂制成的薄膜。在早先报道中，民众担心PVC保鲜膜中使用的增塑剂可能致癌，以及PVC中有可能超过国家标准残留的致癌氯乙烯单体等最终引发健康危害。

　　不过，卫生部新闻发言人表示，卫生部对“PVC保鲜膜”非常关注，将组织有关专家进行再次研究。卫生部卫生监督中心标准处一位官员也表示，中国目前还没有完备的保鲜膜卫生标准，制订这个标准是今年的任务之一。

　　超市未见“毒膜”身影，专家教你如何辨别

　　在一家苏果超市，记者看到保鲜膜货架上的多个品牌，其外包装上都注明了主要成分为PE(聚乙烯)。超市工作人员表示他们超市面对家庭的就算是日、韩保鲜膜品牌，根据这些品牌的外包装上标明的材料，这些品牌使用的都是PE。

　　“沃尔玛所有的熟食品所用的保鲜膜都是PE产品。”南京沃尔玛公司事务经理叶春秀也表示，沃尔玛一直坚持全球采购，PVC保鲜膜既然已经在国外被禁止使用，就不可能被采购。目前使用的PE保鲜膜，绝对符合国家允许范围内的安全标准。

　　省质监相关负责人表示，针对媒体所报道的日韩PVC保鲜膜，目前没有接到市民的举报，但质监部门一直非常关注。

　　另外，省质监工作人员告诉记者，消费者对PVC保鲜膜的了解存在误区，一些普通消费者把超市中销售的家庭用的保鲜膜等同于PVC保鲜膜，事实上，这些都是聚乙烯PE保鲜膜，可以放心使用，市民无需恐慌。

　　省质监相关负责人提醒说，也不排除一些小店有出售PVC保鲜膜的可能，消费者在购买保鲜膜产品时一定要注意查看外包装上的相关说明，看清楚其所用材料是否安全，如果未明确标明原料的杂牌不要购买。

　　另有专家提醒说，市民在选购家庭装保鲜膜时，可以先看清外包装上原材料的标注，如果是聚乙烯(PE)和聚偏二氯乙烯(PVDC)就可放心购买；如果写着PVC或是没有写材质的话，就尽量别买。另外，PE保鲜膜一般黏性和透明度较差，用手揉搓以后容易打开，而PVC保鲜膜则透明度和黏性较好，用手揉搓以后不好展开，容易粘在手上。