茶叶梗加碎茶，茶叶加其他树叶，或者是茶叶筛下的碎末乃至重复利用的茶叶……对于这种劣质茶，业内人士说：“千万不要喝！”国内一些城市的消协也发出警告，提醒人们不要饮用。

　　茶叶店：劣质茶叶只是质量差，喝不死人

　　8月6日，记者来到南京下关区的茶叶市场进行暗访。

　　在一家名为福记的茶叶店，女店主正坐在门口拣茶叶。一条板凳上放着一个大箩筐，女店主从中挑出茶叶梗，随手放在地上的另一个箩筐里，有一些没扔进去，就掉在了箩筐周围的地上，箩筐里还有一些被筛出来的茶叶碎末。

　　记者问：“灰尘都扫进去了，这样的茶怎么喝？”店主说：“不就是质量差点吗，又喝不死人！”女店主还告诉记者，这种茶叶每天都有人买，前一天就有人买走了10多公斤，每公斤6元钱。

　　店主又指着屋里的两个麻袋说，如果买得多可以要那种，同样是6元钱一公斤，但要成麻袋买，店主介绍说这是雪青茶。记者借口要“拿一些给老板看看”，取了一小包所谓“雪青茶”。

　　在另一家名为云南茶庄的茶叶店，店主拿出一个纸箱，里面有许多筛出来的茶碎末，大约有20公斤。这些茶末呈草绿色，极碎，还带有一些梗，香味很大，价格比刚才那一家更便宜只有2元钱一公斤。

　　店主说不论什么茶叶都能卖出去。上一箱的茶末前几天就有人买走了。记者问能否买一些回去试一下，店主爽快的说：“你们拿就行了，这种东西不值钱，而且我们也不会喝。”

　　记者又来到名为苏州人家的茶叶店，当记者表示要买茶叶末供饭店使用时，店主在仓库中拿来一箱茶末说，这种茶末叫高碎，是生产高档茶叶过程中留下来的花芽、嫩茶叶。大多都是饭店来要，价格为10元钱一公斤。

　　在这个茶叶市场，也有不少茶店表示不卖碎末茶，问及原因，对方说，那怎么能喝，都是处理品。

　　饭店：多数都用劣质茶叶

　　8月7日，记者以茶商的身份给6家中低档饭店打电话，询问是否需要便宜茶叶。

　　当记者报价6到8元一公斤时，对方表示这个价格可以商量。有3家饭店表示，他们购买的茶叶价格比记者的价格更便宜，只要4元钱一公斤。其中有一家的工作人员还说，他们目前用的是5元一公斤的茶叶，有人定期来送。记者表示，手头还有两三元一公斤的茶叶，对方说可以考虑进货。

　　记者先后到一些承认使用便宜茶的饭店用餐，有的茶水全部免费，有的则分免费茶和收费茶。所有免费茶，在茶水里都能看到如灰尘般的漂浮物，茶叶颜色暗淡，喝起来没有香味，有的还发涩，甚至如隔夜茶般略带甜味。面对记者的疑问，服务员们往往说茶叶没问题，可能是冲泡手段不当，“都是好几十块钱一斤的茶叶”。

　　茶厂：碎茶起码8元钱一公斤

　　记者拿着从三家取样来的茶叶请业内人士进行了鉴定，业内人士说，这种茶末在工厂进行加工时应该就被处理掉了。在一家雪青专卖店，销售人员告诉记者，记者取回来雪青样本根本不是雪青，初步估计是一种南方茶，用老黄叶制成的。真正的雪青最便宜也要60元钱一公斤。

　　省质量监督所的钱主任对三种茶进行了判断。他怀疑这些茶是一种被泡过的茶，传闻一些茶饮料厂家每天会产生大量用过的茶渣，有些人会回收那些茶渣再重新炒制成茶叶投入市场。

　　按照业内人士教授的方法，记者冲泡了从茶叶市场带回的茶叶，其茶汤颜色、味道和许多饭店里使用的免费茶基本一样。综合来看，业内人士的说法很有道理，这些茶可以用“低劣”来形容。

　　如何辨识茶叶优劣

　　昨天，记者采访了一些消费者，问他们是否了解自己在饭店喝的免费茶水从何而来？大部分人表示以前从未留意过免费茶的问题，但是，绝大部分人认为自己就餐时可能喝的茶都不是什么好茶。

　　省质检所的邹主任说，茶末不应作为一种商品在市场上流通。如果把这种茶末拿到市场上，愿意购买的市民绝对是少数，饭店买回去招待顾客也是不对的。省工商局的有关工作人员表示，只要卫生合格，碎末茶也是可以销售。

　　但是，劣质的碎末茶含有灰尘，仅仅这一项就难以让人放心。记者了解到，劣质茶的农药残留和重金属含量易超标，可能引起血液、肝肾中毒，甚至导致神经系统损伤。即便这些指标合格，如果是把冲泡过的茶炒了再卖，人们饮用起来跟喝隔夜茶一样，起码会伤胃。

　　业内人士提醒，在饭店喝免费茶可以用以下办法进行鉴别：首先是闻香味，合格的茶叶会有淡淡的茶香，而香味的释放有一个过程，入水后还有香气；劣质茶往往添加了香精，入水后三五分钟香气全无。

　　其次是从茶叶外形上做出判断，劣质茶匀整度差，里面还会有细末、叶梗和灰尘，而合格茶叶泡出后的叶子大而完整。

　　再次，劣质茶味道古怪，有的就像隔夜茶。